A fotografía é unha auténtica xoia. Trátase dun exemplo, neste caso coa familia da fotografía,  dun acto máis que tiña lugar en moitas familias de Alberguería unha vez o ano. 

     A matanza facíase en Alberguería como noutros moitos pobos de Galicia, era a acción de matar o porco para despois preparar e conservar a súa carne. Era sin dúbida todo un traballo familiar e de amigos pero tamén unha auténtica festa, sobre todo gastronómica. Pensar si non nos comenzos de todo o que non se vai conservar a sangue o fígado, os riles e un logo etc. .

Logo o que se conservará, gracias a sala ou  salados como a cachucha, os dentes, lacóns,  touciños, xamóns, etc. E logo os embutidos como os chourizos...

Repito, todo unha festa gastronómica...